الشيف Darian Bryan الذي نشأ في Clarendon يفوز بالموسم الخامس من Next Level Chef على FOX

اختير Darian Bryan، الشيف الذي نشأ في جامايكا ويعمل حالياً من New York، فائزاً بالموسم الخامس من مسابقة الطهي في أميركا الشمالية Next Level Chef التي تعرضها FOX Television.

Bryan، البالغ 34 عاماً، أمضى سنواته الأولى في Clarendon مع والدته Athea Allen، التي كانت تدير كشكاً للطعام، وخمس شقيقات. وانتقل إلى الولايات المتحدة في عام 2012، ويقيم الآن في Buffalo, New York.

ويمنحه الفوز 250,000 دولار أمريكي وعاماً من الإرشاد من فريق حكام البرنامج: Gordon Ramsay وNyesha Arrington وRichard Blais. وخلال الموسم المؤلف من 16 حلقة، تنافس Bryan ضمن Team Blais.

وفي الحلقة النهائية، التي عُرضت في وقت سابق من الليلة، واجه Connor Caine، البالغ 30 عاماً، من Team Nyesha، وCole Lawson، البالغ 31 عاماً، من Team Ramsay، على اللقب.

وكان على المتأهلين للنهائي تقديم ثلاثة أطباق: مقبلات، وطبق سمك، وطبق رئيسي من اللحم. ومنحت اللجنة موافقة بالإجماع على الأطباق المقدمة.

وحسم Bryan اللقب بقائمة ضمت جراد البحر بالفلفل كمقبلات، وسمك القاروص بطريقة الإسكوفيتش لطبق السمك، وصدر البط المحمر كطبق اللحم.

وفي حديثه إلى The Gleaner الأسبوع الماضي، قال Bryan: "كوني جامايكياً يؤثر في كل شيء أفعله في المطبخ. يقوم المطبخ الجامايكي على النكهات الجريئة والإبداع وسعة الحيلة والقلب. نشأتي في جامايكا علمتني أن أطبخ بالإحساس، لا بالتقنية فقط."

وأضاف: "سواء كنت أطبخ مطبخاً فرنسياً راقياً، أو أطباقاً إيطالية، أو أطباقاً مستوحاة من آسيا، أو طعاماً أميركياً حديثاً، فهناك دائماً قطعة من جامايكا في مكان ما. يعرف الجامايكيون كيف يوازنون بين التوابل والحلاوة والدخان والحموضة والأعشاب والروح بطريقة يصعب تعليمها. هذا الإرث يتيح لي التعامل مع الطعام على نحو مختلف وبثقة في ساحات الطهي التنافسية."

يدير Bryan وزوجته Jessica مطعم Bratts Hill، وهو مطعم بصيغتين يقدم خدمة سريعة غير رسمية نهاراً وتجربة طعام راقية ليلاً. وتشغل Jessica منصب مديرة العمليات في المطعم.

وللزوجين طفلان، Darian Junior وNina.