طالب في Heart يعرض آيس كريم الكالالو في ندوة 2026

استخدم Omar Brown، الطالب في HEART College of Hospitality Services، ندوة عام 2026 لعرض إضافة غير مألوفة إلى نقاش الحلويات في جامايكا: آيس كريم مصنوع من الكالالو.

وقال Brown إنه مالك ومؤسس Rooted Flavors، وهو مشروع آيس كريم يركز على الأصناف الطبيعية. وأضاف أن العلامة تعمل بنكهات مثل جوز الهند والشمندر، إلى جانب مكونات بديلة أخرى.

ولأجل الندوة، أعد Brown نسخة من هذه الحلوى المثلجة بالكالالو، موضحا أن الخضار يمكن إدخاله في الآيس كريم من دون أن يصبح المنتج غير مستساغ أو صعب التناول. ووصف المنتج النهائي بأنه ناعم وكريمي وجذاب بعد تجميده على النحو المناسب.

كما عرض Brown آلة الآيس كريم الصغيرة المستخدمة في عملية التحضير، مشيرا إلى أن الخليط يكتسب بعد التجميد القوام المألوف المتوقع من الآيس كريم العادي. وقال إن لون آيس كريم الكالالو كان جذابا، وشجع الناس على تجربته.

ووضعت هذه العرض أعمال الطالب الريادي عند تقاطع التدريب في مجال الضيافة، والمكونات المحلية، وتجريب المنتجات، فيما تضع Rooted Flavors نفسها حول خيارات الآيس كريم الطبيعي.