مؤسسا Reggae Flames ينمّيان نشاطهما الغذائي من مشروع ناشئ بدأ بـ J$50,000

يقول Narine وLabib Asan، الزوجان اللذان يقفان وراء Reggae Flames، إن مشروعهما الغذائي هو ثمرة سنوات من التخطيط والتضحية وحب مشترك للطهي.

يعمل المشروع منذ نحو عامين ونصف العام، لكن الزوجين قالا إن الطموح الذي يقف وراءه يعود إلى وقت أبعد بكثير. وقالت السيدة Asan إن المشروع يعكس شغفهما معا واهتمام زوجها القديم بإعداد أطباق لبنانية وصينية وجامايكية.

بدأت Reggae Flames بأطباق الإسكوفيتش وفاكهة الخبز المشوية، وهي أول وجبة باعوها. وقالا إن استجابة الزبائن القوية شجعتهما على مواصلة بناء العلامة.

ومنذ ذلك الحين، اتسعت القائمة لتشمل السمك المشوي، والسمك المقلي، والإسكوفيتش، والجيرك، وكاري جوز الهند، والأطباق المطهوة على البخار، واليخنة البنية، والكركند. وقال الزوجان إن رضا الزبائن لا يزال أحد الأسباب الرئيسية التي تدفعهما إلى الاستمرار، ولا سيما عندما يعود الرواد بانطباعات إيجابية عن الطعام.

وقال آل Asan إن المشروع أطلق برأسمال قدره J$50,000، وإن النمو تطلب إعادة استثمار منتظمة بدلا من عوائد شخصية سريعة. وقالت السيدة Asan إنهما يعيدان ضخ الأرباح في التشغيل بينما يعملان على التوسع.

توظف Reggae Flames الآن فريقا من 12 شخصا. ويستعد الزوجان أيضا لافتتاح مطعم بحلول منتصف يونيو. كما أشارا إلى الليمونادة الخالية من الكحول وشراب الفاكهة ضمن العروض المرتبطة بالمشروع.