Aunt Sue-Ann Foods macht aus Jamaikas Süßkartoffelüberschuss ein Snackgeschäft

Aunt Sue-Ann Foods Limited, geführt von Gründerin Sue-Ann Hambleton und Mitgründerin Kishana Armstrong, ist nach einem Überschuss der Ernte vom Anbau in Clarendon in die Herstellung jamaikanischer Süßkartoffelchips gewechselt.

Hambleton sagte, ihr Interesse am Geschäftsleben habe bereits in der Grundschule begonnen, lange bevor sie die University of Technology, Jamaica besuchte. Sie wuchs in Angels auf, besuchte Angels Primary und Holy Child High School und studierte später Betriebswirtschaft sowie Produktions- und Betriebsmanagement an der UTech. Während des Studiums ermutigte sie ein Agronom, Landwirtschaft in Betracht zu ziehen, obwohl sie weder einen ländlichen Hintergrund noch Familienland hatte.

Nachdem sie Jamaikas Abhängigkeit von Importen untersucht hatte, sagte Hambleton, sie habe dazu beitragen wollen, diese Lücke zu schließen. Etwa zwei Jahre später begann sie mit der Landwirtschaft, nachdem sie die Idee Armstrong vorgestellt hatte, die sie an der Universität kennengelernt hatte. Armstrong führt die Buchhaltung und hilft nun beim Betrieb der Fabrik, während Hambleton Interviews, Netzwerken und Vertrieb übernimmt.

Das Unternehmen pflanzte zunächst Paprika in Clarendon und belieferte innerhalb des ersten Jahres Hotels. Später verkaufte es Paprika, Okra und andere Erzeugnisse an Hotels, Supermärkte und Restaurants. Ein großes Angebot an Süßkartoffeln vor etwa drei Jahren veranlasste die Partnerinnen, einen Teil an ein Kinderheim und eine Kirche zu spenden, doch es blieb weiterhin mehr übrig, als sie absetzen konnten.

Armstrong schlug daraufhin vor, dass das Unternehmen früher als geplant mit der Herstellung beginnen solle. Hambleton sagte, sie hätten mehrere Produktideen getestet, bevor sie sich für Süßkartoffelchips entschieden, mit dem Fokus auf dem, was sie zuverlässig produzieren konnten. Der Entwicklungsprozess umfasste Rezeptarbeit, die Suche nach der richtigen Scheibendicke und die Berechnung der Frittierzeiten.

Das Unternehmen produziert inzwischen zwei Chipvarianten: eine salzärmere Option für gesundheitsbewusste Kunden und einen Barbecue-Geschmack für Käufer, die einen kräftigeren Geschmack bevorzugen. Hambleton sagte, auch eine scharfe Variante sei geplant.

Die Chips von Aunt Sue-Ann Foods werden inzwischen in fünf Supermärkten geführt, darunter Loshusan, Master Mac an der Constant Spring Road, General Foods im Liguanea Plaza und Sovereign Supermarket, außerdem in zwei Apotheken und zwei Restaurants. Hambleton sagte, die Chips würden in May Pen, Clarendon, aus 100 Prozent jamaikanischen Süßkartoffeln von den Farmen des Unternehmens hergestellt, mit Plänen, bei wachsendem Geschäft auch von anderen lokalen Landwirten zu kaufen.