In Clarendon aufgewachsener Koch Darian Bryan gewinnt Staffel 5 von FOX’ Next Level Chef

Darian Bryan, der in Jamaica aufgewachsene Koch, der heute von New York aus arbeitet, ist zum Gewinner der Staffel 5 des nordamerikanischen Kochwettbewerbs Next Level Chef von FOX Television gekürt worden.

Bryan, 34, verbrachte seine frühen Jahre in Clarendon mit seiner Mutter, der Cookshop-Betreiberin Athea Allen, und fünf Schwestern. Er zog 2012 in die Vereinigten Staaten und lebt heute in Buffalo, New York.

Der Sieg bringt ihm US$250,000 und ein Jahr Betreuung durch das Jurorenteam der Sendung ein: Gordon Ramsay, Nyesha Arrington und Richard Blais. Während der 16-teiligen Staffel trat Bryan als Mitglied von Team Blais an.

Im Finale, das heute Abend ausgestrahlt wurde, kämpfte er gegen Connor Caine, 30, aus Team Nyesha und Cole Lawson, 31, aus Team Ramsay um die Meisterschaft.

Die Finalisten mussten drei Gerichte liefern: eine Vorspeise, einen Fischgang und ein Fleisch-Hauptgericht. Die Jury gab den präsentierten Tellern einhellige Zustimmung.

Bryan holte den Titel mit einem Menü aus Pepper Lobster als Vorspeise, Sea Bass Escovitch als Fischgang und scharf angebratener Entenbrust als Fleischgericht.

Im Gespräch mit The Gleaner sagte Bryan vergangene Woche: "Jamaikanisch zu sein beeinflusst absolut alles, was ich in der Küche tue. Die jamaikanische Küche beruht auf kräftigen Aromen, Kreativität, Einfallsreichtum und Herz. In Jamaica aufzuwachsen hat mich gelehrt, mit Gefühl zu kochen, nicht nur mit Technik."

"Ob ich gehobene französische Küche, italienische Gerichte, asiatisch inspirierte Teller oder moderne amerikanische Speisen koche, irgendwo steckt immer ein Stück Jamaica darin", fügte er hinzu. "Jamaikaner wissen, wie man Würze, Süße, Rauch, Säure, Kräuter und Seele auf eine Weise ausbalanciert, die schwer zu lehren ist. Dieses Erbe ermöglicht es mir, Essen in kulinarischen Wettbewerbsumfeldern anders und selbstbewusst anzugehen."

Bryan und seine Frau Jessica betreiben Bratts Hill, ein Restaurant mit zwei Formaten, das tagsüber Fast-Casual-Service und abends gehobene Küche anbietet. Jessica ist die Betriebsdirektorin des Restaurants.

Das Paar hat zwei Kinder, Darian Junior und Nina.