Empresarias jamaiquinas de la gastronomía convierten cocinas caseras en pequeños negocios prósperos

Dos mujeres jamaiquinas presentadas en Small Biz Big Dreams de CVM dicen que el trabajo duro y el respaldo de la comunidad las han ayudado a transformar modestas cocinas caseras en empresas de comida en crecimiento que atienden a clientes en toda la isla.

Peter Gay Denson dirige Love Live Families — con oferta de mariscos, pastelería y otras comidas — desde hace seis años. Comenzó en 2020 desde la cocina de su casa, construyendo el emprendimiento con esfuerzo, perseverancia y amor por cocinar. Tras la muerte de su esposo en 2021, recurrió a tutoriales de pasteles en YouTube como forma de sanar y luego empezó a hornear de forma comercial sin formación formal.

Lo que empezó como una pequeña operación casera hoy abastece mariscos, pastelería y comidas caseras. Denson dice que el apoyo familiar y una rutina constante han mantenido vivo el negocio. Su oferta también incluye granizados, camisetas personalizadas, grabados, bouquets de boda y pasteles de boda. Instó a otros aspirantes a empresarios a poner a Dios primero en todo lo que hagan.

Charnet Anderson abrió Chin’s Kitchen en enero de 2026 a lo largo de Whitehall Avenue en St. Andrew. El puesto de fin de semana vende pollo jerk, sopa, frituras, festival y porridge — una iniciativa que atribuyó a la decisión, tomada mientras salía con su hermana, de probar con pollo y sopa en un tramo donde nadie más los ofrecía. Dijo que compró los insumos en una semana y lanzó el negocio, atrayendo clientes de la comunidad y transeúntes.

Anderson trabaja como peluquera durante la semana y se concentra en el negocio de comida los fines de semana. Empezó con poco equipo: compró una olla y se instaló con una mesa y una carpa. Su sopa, dijo, es abundante en chícharos, dumplings de maíz, piel de res, pata de pollo, carne de res, papa irlandesa y zanahoria. Para mantener la calidad, cocina en lotes tempranos y pequeños y reabastece hacia las 5 o 6 p. m. para que la comida no se seque. El puesto está en Whitehall Avenue 34.

Dijo a otros emprendedores que los resultados no llegan de la noche a la mañana y que la constancia importa: presentarse cada semana, sin saltarse períodos. Anderson afirmó que el respaldo de la comunidad y el buen servicio han ayudado a mantener Chin’s Kitchen en marcha mientras construye el emprendimiento paso a paso.