Fundadores de Reggae Flames hacen crecer negocio gastronómico desde una start-up de J$50,000

Narine y Labib Asan, el matrimonio detrás de Reggae Flames, dicen que su negocio gastronómico es el resultado de años de planificación, sacrificio y un amor compartido por la cocina.

La empresa lleva operando alrededor de dos años y medio, pero la pareja dijo que la ambición que la impulsó viene de mucho antes. La señora Asan dijo que el negocio refleja tanto su pasión como el antiguo interés de su esposo por preparar platos libaneses, chinos y jamaicanos.

Reggae Flames comenzó con escovitch y fruta de pan asada, la primera comida que vendieron. La fuerte respuesta de los clientes, dijeron, los animó a seguir construyendo la marca.

Desde entonces, el menú se ha ampliado para incluir pescado asado, pescado frito, escovitch, jerk, curry con coco, platos al vapor, brown stew y langosta. La pareja dijo que la satisfacción de los clientes sigue siendo una de las principales razones por las que continúan, especialmente cuando los comensales regresan con comentarios positivos sobre la comida.

Los Asan dijeron que el negocio se lanzó con J$50,000, y que el crecimiento ha requerido una reinversión constante en lugar de rápidos retornos personales. La señora Asan dijo que han estado reinvirtiendo las ganancias en la operación mientras trabajan para expandirse.

Reggae Flames emplea ahora a un equipo de 12 personas. La pareja también se prepara para abrir un restaurante a mediados de junio. También mencionaron limonada sin alcohol y ponche de frutas entre las ofertas vinculadas al negocio.