La chef nacida en St. Andrew Kim Alexander avanza en una competencia culinaria televisada

Kim Alexander, fundadora jamaicana de Home Cook Vibe, ha pasado a la siguiente ronda de una competencia culinaria televisada tras superar su último reto en pantalla. La creadora de contenido radicada en Florida, que ha ganado seguidores con videos virales de comida y apariciones en Food Network y Fox 35, afronta ahora tres episodios restantes con 18 cocineros aún en competencia.

Alexander dijo al programa que llegó a cada segmento con confianza en lo que aporta. «Traigo el sabor jamaicano que nadie más tiene», dijo, y añadió que eso le da «ventaja en esta competencia». Los competidores reciben encargos espontáneos cuando el presentador Terry hace girar una rueda de retos — las categorías pueden ir del desayuno a una cena de lujo — y deben inventar un plato completo en el momento, sin preparación previa.

Su reto más reciente exigía elegir una freidora o una parrilla como única fuente de calor para toda la preparación. Alexander eligió la parrilla y preparó salmón a la parrilla con puré de plátano y aceite de hierbas. Se negó a predecir al ganador final antes de que se emitan los episodios, aunque dijo que espera llevarse el título.

Nacida en la University of the West Indies y criada en Maryland, St. Andrew, Alexander emigró a Brooklyn, Nueva York, a los 15 años con su madre y dos hermanos, tras asistir a Mona High School. Pasó más de una década trabajando en salones de belleza antes de pasarse al contenido gastronómico tras el nacimiento de su segunda hija, buscando un horario que se adaptara a la vida familiar. Su primer video de cocina — rotini de salmón en una sola olla — obtuvo alrededor de 17 millones de visualizaciones solo en Instagram y se difundió ampliamente en TikTok y YouTube.

A través de Home Cook Vibe organiza eventos privados, catering y cenas íntimas en Florida, con platos jamaicanos como pollo jerk, pollo guisado y curry, junto a influencias italianas y mexicanas que aprendió de su abuela en Jamaica y más tarde de su esposo. Todavía atiende a algunos clientes privados de peluquería.

Alexander también publicó el libro de recetas Stay for Dinner, con 50 recetas pensadas para cocineros caseros, la mayoría de entre 30 y 40 minutos o menos, incluidos platos jamaicanos tradicionales como pollo guisado y rabo de res. Si gana la competencia, planea formarse formalmente en gastronomía para afianzar su lugar en la industria.