Des entrepreneures culinaires jamaïcaines transforment leurs cuisines domestiques en petites entreprises florissantes

Deux Jamaïcaines présentées dans l’émission Small Biz Big Dreams de CVM affirment que le travail acharné et le soutien de la communauté leur ont permis de transformer de modestes installations de cuisine en entreprises alimentaires en expansion, qui servent des clients à travers l’île.

Peter Gay Denson dirige Love Live Families — proposant fruits de mer, pâtisseries et autres repas — depuis six ans. Elle a commencé en 2020 depuis sa cuisine à domicile, construisant son entreprise grâce à l’effort, à la persévérance et à l’amour de la cuisine. Après le décès de son mari en 2021, elle s’est tournée vers des tutoriels de gâteaux sur YouTube pour guérir, puis a commencé à pâtisser commercialement sans formation formelle.

Ce qui a démarré comme une petite activité à domicile fournit désormais fruits de mer, pâtisseries et repas maison. Denson affirme que le soutien familial et une routine régulière ont maintenu l’entreprise en vie. Sa gamme comprend aussi des slushies, des T-shirts personnalisés, de la gravure, des bouquets de mariage et des gâteaux de mariage. Elle encourage les autres aspirants entrepreneurs à mettre Dieu au premier plan en toute chose.

Charnet Anderson a ouvert Chin’s Kitchen en janvier 2026 le long de Whitehall Avenue à St. Andrew. Le stand du week-end vend du poulet jerk, de la soupe, des beignets, du festival et du porridge — une initiative qu’elle attribue à une décision prise lors d’une sortie avec sa sœur : proposer poulet et soupe sur un tronçon où personne d’autre n’en offrait. Elle a dit avoir acheté les provisions en une semaine et avoir lancé l’activité, attirant des clients du quartier et des passants.

Anderson travaille comme coiffeuse en semaine et se concentre sur l’entreprise alimentaire le week-end. Elle a démarré avec peu d’équipement, en achetant une casserole et en s’installant avec une table et une tente. Sa soupe, a-t-elle dit, est riche en pois d’arachide, dumpling de maïs, peau de vache, pied de poulet, bœuf, pomme de terre irlandaise et carotte. Pour préserver la qualité, elle cuisine de petits lots tôt dans la journée et complète vers 17 h ou 18 h afin que les aliments ne se dessèchent pas. Le stand se trouve au 34 Whitehall Avenue.

Elle a déclaré aux autres entrepreneurs que les résultats ne viennent pas du jour au lendemain et que la constance compte — se présenter chaque semaine, sans sauter de périodes. Anderson a dit que le soutien de la communauté et un bon service ont aidé à faire vivre Chin’s Kitchen tandis qu’elle construit son projet pas à pas.