St. Andrew में जन्मी शेफ Kim Alexander टेलीविजन कुकिंग प्रतियोगिता में आगे बढ़ीं

जमैका में जन्मी Home Cook Vibe की संस्थापक Kim Alexander ने अपनी नवीनतम ऑन-एयर चुनौती पार करने के बाद एक टेलीविजन कुकिंग प्रतियोगिता के अगले दौर में प्रवेश किया है। Florida में आधारित यह कंटेंट क्रिएटर, जिन्होंने वायरल फूड वीडियो और Food Network व Fox 35 पर उपस्थिति के माध्यम से अपनी पहचान बनाई है, अब तीन शेष एपिसोड का सामना करती हैं, जबकि प्रतियोगिता में अभी भी 18 शेफ प्रतिस्पर्धा में हैं।

Alexander ने कार्यक्रम को बताया कि वह हर सेगमेंट में आत्मविश्वास के साथ प्रवेश करती हैं कि वह क्या लाने वाली हैं। उन्होंने कहा, "मैं वह जमैकन स्वाद ला रही हूँ जो किसी और के पास नहीं है," और यह जोड़ा कि इससे उन्हें "इस प्रतियोगिता में बढ़त मिलती है।" प्रतियोगियों को मेजबान Terry द्वारा चुनौती व्हील घुमाने पर तात्कालिक असाइनमेंट मिलते हैं—श्रेणियाँ नाश्ते से लेकर लक्ज़री डिनर तक हो सकती हैं—और उन्हें बिना पूर्व तैयारी के तुरंत एक पूरा व्यंजन तैयार करना होता है।

उनके सबसे हालिया कार्य में पूरे कुक के लिए एकमात्र हीट सोर्स के रूप में या तो फ्रायर या ग्रिल चुनना था। Alexander ने ग्रिल चुना और प्लांटेन प्यूरे व हर्ब ऑयल के साथ परोसी गई ग्रिल्ड सैल्मन तैयार की। एपिसोड प्रसारित होने से पहले वह समग्र विजेता की भविष्यवाणी करने से बचती हैं, हालांकि उन्होंने कहा कि वह खिताब जीतने की आशा रखती हैं।

University of the West Indies में जन्मी और Maryland, St. Andrew में पली-बढ़ी Alexander Mona High School में पढ़ने के बाद अपनी माँ और दो भाई-बहनों के साथ 15 वर्ष की उम्र में Brooklyn, New York चली गईं। अपनी दूसरी बेटी के जन्म के बाद परिवार के जीवन के अनुरूप समय के लिए खाद्य कंटेंट की ओर मुड़ने से पहले उन्होंने एक दशक से अधिक समय तक हेयर सैलून में काम किया। उनका पहला कुकिंग वीडियो—एक-पॉट सैल्मन रोटिनी—को केवल Instagram पर लगभग 17 मिलियन बार देखा गया और यह TikTok व YouTube पर भी व्यापक रूप से फैला।

Home Cook Vibe के माध्यम से वह Florida भर में निजी कार्यक्रम, कैटरिंग और अंतरंग डिनर संचालित करती हैं, जिनमें jerk chicken, brown stew chicken और करी जैसे जमैकन व्यंजनों के साथ-साथ Italian व Mexican प्रभाव भी शामिल हैं, जो उन्होंने Jamaica में अपनी दादी से और बाद में पति से सीखे। वह अभी भी चुनिंदा निजी बाल ग्राहकों को सेवा देती हैं।

Alexander ने Stay for Dinner नामक कुकबुक भी प्रकाशित की है, जिसमें घरेलू रसोइयों के लिए 50 व्यंजन हैं, जिनमें से अधिकांश में 30 से 40 मिनट या उससे कम का समय लगता है, जिनमें brown stew chicken और oxtail जैसे पारंपरिक जमैकन व्यंजन भी शामिल हैं। यदि वह प्रतियोगिता जीतती हैं, तो उद्योग में अपनी स्थिति मजबूत करने के लिए औपचारिक पाक कला प्रशिक्षण लेने की योजना बनाती हैं।