ताकिया ड्राइडन MasterChef Global Gauntlet में जमैकन विरासत लेकर उतरीं

तेईस वर्षीय ताकिया ड्राइडन MasterChef सीज़न 16: The Global Gauntlet पर अपनी जमैकन विरासत को अपने अभियान के केंद्र में रख रही हैं—यह लंबे समय से चली आ रही पाक प्रतियोगिता अब विश्व स्तर की प्रतिस्पर्धा के रूप में आयोजित हो रही है।

जमैका, क्वींस में पली-बढ़ी ड्राइडन ने कहा कि उन्होंने खाना बनाना जल्दी सीख लिया था और हाई स्कूल में हर सुबह अपनी माँ की मेहनती मानसिकता के साथ उठती थीं। उनकी दादी ने उन्हें खाना बनाना और बेकिंग सिखाई, और उनकी जमैकन माँ ने घर पर सख्त मानक बनाए रखे। उन्होंने याद किया कि उनकी माँ ने कहा था, "अगर इसका स्वाद अच्छा नहीं है, तो इसे कोई और नहीं खाएगा"—ड्राइडन ने इस नियम की तुलना एक ही छत के नीचे अपना Gordon Ramsay होने से की।

ड्राइडन Culinary Institute of America से स्नातक हैं, जहाँ ट्यूशन महँगा था लेकिन उनके माता-पिता ने फीस की व्यवस्था की। एक शिक्षक ने उन्हें एक बार सबसे बेहतर के बीच प्रशिक्षण लेने की सलाह दी, फिर भी उन्होंने जोर दिया कि उनके लिए दरवाज़े इसलिए खुले कि वे कौन हैं और वे क्या कर सकती हैं, न कि केवल अपने संस्थान के नाम से। शो से पहले, उन्होंने घर से चलाए जाने वाले पेस्ट्री व्यवसाय के तहत शादी और जन्मदिन के केक की आपूर्ति की और हाल ही में एक नई नौकरी भी ली थी। उन्होंने उस काम को रोक दिया, नौकरी छोड़ दी और प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए मास्टर डिग्री कार्यक्रम को भी विराम दिया।

Global Gauntlet में बावर्चियों को क्षेत्र के अनुसार समूहबद्ध किया जाता है और ड्राइडन अमेरिका का प्रतिनिधित्व करती हैं। प्रत्येक क्षेत्र शाम को एक सर्वश्रेष्ठ व्यंजन प्रस्तुत करता है, और उस विजेता को पूरी टीम को बचाने का अधिकार मिलता है। उन्होंने अभी तक किसी साथी को बचाया नहीं है, लेकिन कहा कि उनके किसी भी प्लेट को निचले स्तर में नहीं रखा गया है। यद्यपि वह मुख्य रूप से पेस्ट्री शेफ हैं, उन्होंने पहले सवाल किया कि क्या वे पूर्ण नमकीन मेनू संभाल सकती हैं, फिर अपनी प्रवृत्ति पर भरोसा करके आगे बढ़ीं।

एक फ्रांसीसी प्रशिक्षक ने कैरेबियाई व्यंजनों को ऊँचा उठाने की उनकी महत्वाकांक्षा पर एक बार सवाल उठाया, पूछा कि वे ऐसा करने वाली कौन हैं और क्या दूसरे पहले उन्हें स्वीकार करेंगे। ड्राइडन ने कहा कि टेलीविजन पर उस याद को दोबारा जीना भावनात्मक था, क्योंकि अब निर्णायक उनकी सच्चाई बनाए रखने के लिए प्रशंसा करते हैं, न कि अपनी संस्कृति से भटकने के लिए।

सीरीज़ के पांच सप्ताह के अंतराल के साथ, ड्राइडन ने जमैका की यात्रा की—अपने बचाए पैसे से—द्वीप के भोजन और संस्कृति को गहराई से जानने और यह पूछने के लिए कि परिचित व्यंजन कहाँ से आते हैं और उनका स्वाद ऐसा क्यों होता है। विश्व कप-शैली के मेनू के लिए पूछे जाने पर, उन्होंने चेडर मॉर्ने और बारबेक्यू सॉस के साथ गैर-पारंपरिक फुटबॉल के आकार का बीफ पैटी का वर्णन किया, और लहसुन मक्खन वाले लॉबस्टर को जर्क ब्यूर ब्लैंक, कद्दू की प्यूरी और मशरूम के साथ प्रदर्शित किया।

उन्होंने प्रतियोगिता के लिए व्यक्तिगत आय रोक दी और बिलों में मदद के लिए माता-पिता पर निर्भर की, लेकिन कहा कि चाहे वे कितनी भी दूर जाएँ, एक्सपोज़र ने पहले ही दरवाज़े खोल दिए हैं। MasterChef: The Global Gauntlet जुलाई में फिर शुरू होने वाला है।