Chèf Conroy Arnold prezante yon meni degustasyon plizyè sèvis nan 5.11 Place nan St Mary

Chèf Conroy Arnold ap ofri kliyan 5.11 Place nan St Mary yon meni degustasyon varye ki baze sou engredyan jamayiken, metòd tradisyonèl pou kwit manje ak gou ki vin pi entans tikras pa tikras. Eksperyans plizyè sèvis la kòmanse ak fwidmè ak pat alimantè, anvan li pase nan somon, bèf ak yon desè ki fèt sou plas.

Repa a kòmanse ak yon boulèt fwidmè ki vini ak yon sòs Alfredo krèm. Apre sa, yo sèvi ravyoli boure ak vyann bouk, Arnold prepare avèk yon metòd tradisyonèl pou breze. Yo kwit vyann lan jiskaske li ase mou pou l detache ak zo a, anvan yo mete l nan pat la. Yo fòme ravyoli yo epi yo blanchi yo, apre sa yo sèvi yo ak yon sòs kokoye.

Pou sèvis pwason an, Arnold sèvi somon sockeye griye nan fou avèk rokèt fennen. Yo sèvi ak sòs soya, piman Scotch bonnet ak lay pou asezone epi bay fèy yo gou, sa ki ajoute pike ak nòt sale nan asyèt la.

Apre sa, degustasyon an pase nan kòt kout bèf ki breze dousman. Arnold di, selon tradisyon an, yo asezone vyann bèf la pandan 12 èdtan lannuit anvan yo breze li. Apre sa, yo fini kwit li sou yon gri avèk bwa pimento epi yo peze li lejèman pou bay li yon prezantasyon inifòm.

Pou desè, yo sèvi krèm glase ki fèt sou plas ak anana marine, ki bay dènye kontras repa a.

Arnold di yon meni degustasyon bay koup oswa gwoup zanmi tan pou yo pale sou chak sèvis pandan y ap pataje eksperyans gastronomik la. Olye yo sèvi yon sèl gwo pòsyon, fòma a prezante gou ki pi lejè an premye epi li pwogrese pou rive nan konbinezon ki pi rich e ki gen plis kouch.

Pou Arnold, yon repa dwe ankouraje entèraksyon olye pou moun konsidere li senpleman kòm yon bagay pou yo manje rapidman. Sekans lan nan 5.11 Place reflete apwòch sa a, kote chak asyèt pote yon engredyan, yon teknik oswa yon pwofil gou diferan nan eksperyans global la.