Antreprenè manje jamayiken yo ap konpetisyon pou onè Table Talk pou pi bon nouvo pwodui lokal

Kominote fabrikasyon manje Jamaica a ap gade devan pou Jedi 25 jen 2026, lè yo prevwa anonse gayan Jamaica Observer Table Talk Food Awards 2024 Best (New) Local Product Award la.

Trèz kandida ki soti nan ti, mwayen ak gwo biznis te reyini nan AC Hotel Kingston madi 12 me, pou yon egzèsis jijman ki te mande anpil. Sesyon an te fèt anba direksyon Novia McDonald-Whyte, konseptyalizatris Jamaica Observer Table Talk Food Awards, pandan Minis Agrikilti, Lapèch ak Min Floyd Green te antre nan yon panèl 15 jij ak jij envite.

Patisipan yo te prezante atik ki chita sou tradisyon kizin jamayiken, pandan yo te montre nouvo apwòch sou gou, anbalaj ak preparasyon pou mache a. Jijman an te montre tou endistri agrotransfòmasyon peyi a ap vin pi matirite, ak pwodui ki bati sou engredyan lokal ak anbisyon komèsyal.

Menm si kategori a ap bay yon sèl gayan, plizyè patisipan te di pwosesis la te deja ede yo grasa fidbak pwofesyonèl ak plis vizibilite nan endistri a pandan y ap travay pou mennen mak yo pi lwen pase etajè magazen Jamaica yo. Jij yo te goute yon laj melanj atik dous ak sale ki te akonpaye pwodui ki nan konpetisyon yo.

“Se egzakteman sa Food Awards yo reprezante… Dapre sa nou wè, ak sa nou kontinye wè chak ane, men sitou ane sa a, nan limyè Hurricane Melissa, se sou rezilyans n ap pale — vrèman mete zepòl nou nan travay la epi montre mond lan nou gen pwodui nivo mondyal. Nou pa bezwen pote zetwal Michelin isit la. Se nou ki zetwal Michelin yo! Nou bezwen kreye pwòp pa nou epi bat bravo pou pwòp pa nou,” se sa Prezidant Jamaica Observer Table Talk Food Awards, Novia McDonald-Whyte, te di.

Pami kandida yo te gen chips patat dous; tortilla ak flautas stil meksiken ekspatriye pwodui lokalman; epis ki soti nan pwofesyonèl otèlri Zoë Dawkins; yon sòs fwomaj ekip papa-ak-pitit fi Anthony ak Sangieanna Reid kreye; limonad lychee nan bwat; pistach ak gou ak manba nan men konpetitè ki retounen Dalton Bryan; melanj jerk fritters; siwo kafe goumè; kwis san zo BBQ pare pou griye; burger curry goat Nations Choice; marinad oxtail; desè fèt lakay nan Cousin Vinny’s Kitchen; ansanm ak nouvo melanj byè ak wonm nan Legend Lager ak Worthy Park Rum.

“Ane pase se te premye ane mwen. E mwen te fè Novia konprann byen klè li kole avè m. “Mwen pral la, lapli kou solèy. Paske se yon evènman tèlman bèl ki bay Jamaica anpil espwa. Lè ou tande istwa tout prezantatè nou yo, [kijan] yo devlope pwodui yo, lè ou wè inovasyon ak kreyativite a, sa fè ou sonje nou se yon pèp ekstraòdinè,” Green te di pandan li t ap fèmen evènman an.

“Epi li menm pi bon apre Hurricane Melissa, apre nou fin pase anpil bagay, pou wè sa Jamaica genyen ki pi bon an ekspoze isit la jodi a. Ane pase te ekstrèmman bon. Ane sa a te pi bon… Mwen jis vle bay yon gwo kout chapo — mwen pa ka pa fè sa — pou moun ki itilize pwodui jamayiken yo. Nou kontan anpil pou sa. E definitivman, pou moun ki vle itilize pwodui jamayiken, pale avè m. Ann wè kijan nou ka fè sa rive… sa fè pati sa nou dwe fè pi byen nan sektè agrikòl nou an. Ou tande moun pale de pri epi yo pa ka [angaje] ou konnen, akoz regilarite. Nou dwe fè lyen sa yo ak konpayi tankou pa nou yo, pou nou gen chèn valè sa a. Pou sektè agrikòl nou an pa sèlman parèt kòm pwodiksyon primè, men li [tou] kòm tout sa n ap fè isit la jodi a. Sa a se agrikilti, kit w ap grandi byè, kit w ap fè yon epis, kit w ap fè chips patat, oswa yon sòs fwomaj,” li te konkli.

Pri Best (New) Local Product la vin tounen youn nan kategori pwogram anyèl la moun suiv de près, li rekonèt antreprenè jamayiken ki gen pwodui k ap kontinye chanje sektè manje zile a.