I fondatori di Reggae Flames fanno crescere l’attività alimentare da una start-up nata con J$50,000

Narine e Labib Asan, la coppia di marito e moglie dietro Reggae Flames, affermano che la loro attività alimentare è il risultato di anni di pianificazione, sacrifici e di un amore condiviso per la cucina.

L’iniziativa è operativa da circa due anni e mezzo, ma la coppia ha detto che l’ambizione alla base risale a molto prima. La signora Asan ha affermato che l’attività riflette sia la loro passione sia l’interesse di lunga data del marito per la preparazione di piatti libanesi, cinesi e giamaicani.

Reggae Flames è partita con escovitch e breadfruit arrosto, il primo pasto che hanno venduto. La forte risposta dei clienti, hanno detto, li ha incoraggiati a continuare a costruire il marchio.

Da allora il menu si è ampliato fino a includere pesce arrosto, pesce fritto, escovitch, jerk, curry coconut, piatti al vapore, brown stew e aragosta. La coppia ha detto che la soddisfazione dei clienti resta una delle principali ragioni per cui continuano, soprattutto quando gli avventori tornano con riscontri positivi sul cibo.

Gli Asan hanno detto che l’attività è stata avviata con J$50,000 e che la crescita ha richiesto un reinvestimento costante anziché rapidi ritorni personali. La signora Asan ha affermato che stanno reinvestendo gli utili nell’operazione mentre lavorano per espandersi.

Reggae Flames ora impiega un team di 12 persone. La coppia si sta anche preparando ad aprire un ristorante entro la metà di giugno. Hanno inoltre citato limonata analcolica e punch alla frutta tra le offerte collegate all’attività.