Kim Alexander, chef nata a St. Andrew, avanza in un concorso di cucina televisivo

Kim Alexander, la fondatrice giamaicana di Home Cook Vibe, è passata al turno successivo di un concorso di cucina televisivo dopo aver superato la sua ultima sfida in diretta. La creatrice di contenuti con base in Florida, che ha costruito un seguito grazie a video gastronomici virali e a presenze su Food Network e Fox 35, ora affronta le tre puntate rimanenti con 18 cuochi ancora in gara.

Alexander ha detto al programma di essere entrata in ogni segmento sicura di ciò che porta al tavolo. «Porto il sapore giamaicano che nessun altro ha», ha dichiarato, aggiungendo che questo le dà un «vantaggio in questa competizione». I concorrenti ricevono incarichi improvvisati quando il conduttore Terry fa girare una ruota delle sfide — le categorie possono spaziare dalla colazione alla cena di lusso — e devono inventare un piatto completo sul momento senza preparazione preventiva.

Il suo compito più recente richiedeva di scegliere tra una friggitrice o una griglia come unica fonte di calore per tutta la cottura. Alexander ha scelto la griglia e ha preparato salmone alla griglia servito con puré di plantain e olio alle erbe. Ha rifiutato di prevedere il vincitore complessivo prima della messa in onda delle puntate, sebbene abbia detto di sperare di conquistare il titolo.

Nata all'University of the West Indies e cresciuta a Maryland, St. Andrew, Alexander è emigrata a Brooklyn, New York, all'età di 15 anni con sua madre e due fratelli, dopo aver frequentato la Mona High School. Ha trascorso più di un decennio lavorando nei saloni di parrucchiere prima di passare ai contenuti gastronomici dopo la nascita della seconda figlia, cercando un orario adatto alla vita familiare. Il suo primo video di cucina — un rotini di salmone in un'unica pentola — ha ottenuto circa 17 milioni di visualizzazioni solo su Instagram ed è stato diffuso ampiamente su TikTok e YouTube.

Attraverso Home Cook Vibe organizza eventi privati, catering e cene intime in tutta la Florida, attingendo a pilastri della cucina giamaicana come jerk chicken, brown stew chicken e curry, accanto a influenze italiane e messicane apprese da sua nonna in Giamaica e in seguito da suo marito. Accetta ancora clienti selezionati per servizi privati di parrucchiere.

Alexander ha anche pubblicato il libro di ricette Stay for Dinner, con 50 ricette pensate per chi cucina a casa, la maggior parte delle quali richiede da 30 a 40 minuti o meno, inclusi piatti tradizionali giamaicani come brown stew chicken e coda di bue. Se vince il concorso, prevede di intraprendere una formazione culinaria formale per consolidare la sua posizione nel settore.