Portland parish、緑豊かな景観とマルーンの遺産、ジャマイカ観光の源流が交わる

ジャマイカで最も雨が多く、土壌も肥沃なパリッシュの一つであるPortlandは、深い緑が海と出会い、ジャークの香りが店に着くより先に漂ってくる場所だ。島の多くの地域がマスツーリズムの拡大を見守る中、Port Antonioは島における観光客の旅行が最初に根づいた場所と広く見なされている。

音楽プロデューサーのJon Bakerは1986年にPort Antonioを偶然発見し、のちにGeejamを開発した。同施設は当初、集中して制作したいアーティストのためのレコーディングスタジオとして始まった。Island Records創設者のChris Blackwellは、BakerとパートナーのSteve Beaverに施設を宿泊客にも開放するよう促した。今日、訪問者はFrenchman's CoveやBoston Beach、近隣の村でのビニール・サンデーなどのローカルな外出を拠点としてここを利用している。

ジャーク料理人のPiggiesは1980年からPortlandで働いている。あだ名は、生まれたばかりの彼を見て叔父が「ああ、なんて真っ赤なアフリカの赤ん坊だ」と言ったことに由来する。ジャークチキンを火にかけたまま放置し店が火事で焼失した後、イギリスの俳優Daniel Craigが再建のため15,000ドルを送ってくれた。自らをPortland Kingと名乗る路傍の売り手は、パリッシュの主張を率直に語る。「このパリッシュは、ジャマイカでナンバーワンのパリッシュだ。観光はここから始まった。Port Antonioで。St. Ann'sじゃない、わかるだろ。Kingstonでもない。Montego Bayでもない。Port Antonioだ。」

Moore Townは、Blue and John Crow Mountainsに残る4つのマルーン集落の一つである。ここで首長のColonel Wallace Sterlingは、Windward Maroon条約の締結を指し示す。Nanny Fallsでは、ガイドがかつて戦士たちが出陣前に精神的な準備を行い、水で試した儀式的な切り傷を施したことについて説明する。

Everald Daleyは娘とともにSoldier Campレストランを経営し、祖母が使っていた自然な調理法で料理している。Trident Hotelが手配した紹介を経て、New York Timesの特集記事が掲載された。近くでは1979年にイギリス植民地時代風の様式で完成したTrident CastleがLong Bayを見下ろしている。ビーチの料理人Uinは漁業を事業に転換した後、2019年から訪問者に料理を提供している。

Rio Grandeでは、Belindaが観光客やラフトの船長にゆで玉蜀黍を売ることで母が始めた食の伝統を受け継いでいる。手作りの竹筏は、初期の観光確立に貢献したバナナ船と結びついていたルートを今も旅行者を乗せて進む。キッチンやクラフトの屋台から山腹のコミュニティに至るまで、Portlandは、その土地のあり方に合わせて訪れる人々に報いてくれるパリッシュとして描かれている。