St. Andrew出身のシェフ、キム・アレキサンダーがテレビ料理コンペで次ラウンドに進出

キム・アレキサンダーは、ジャマイカ出身でHome Cook Vibeの創設者。彼女は最新の放送チャレンジをクリアし、テレビ料理コンペの次のラウンドに進出した。フロリダを拠点とするこのコンテンツクリエイターは、バイラルな料理動画や、Food Network、Fox 35への出演でフォロワーを築いてきた。残り3回の放送があり、競技者はまだ18人が残っている。

アレキサンダーは番組で、各セグメントに自分が持ち込めるものに自信を持って臨んだと語った。「他の誰も持っていないジャマイカの味を持ち込む」と彼女は言い、これが「このコンペでの優位性」になると付け加えた。司会者のテリーがチャレンジホイールを回すと競技者はその場で課題を受け取る——カテゴリーは朝食から高級ディナーまで幅広い——そして事前準備なしにその場で一皿の料理を考案しなければならない。

直近の課題では、調理全体で唯一の熱源としてフライヤーかグリルのいずれかを選ぶ必要があった。アレキサンダーはグリルを選び、グリルしたサーモンにプランテンのピュレとハーブオイルを添えた料理を作った。放送前に総合優勝者を予測することは避けたが、優勝を目指していると語った。

西インド大学病院で生まれ、St. Andrewのメリーランドで育ったアレキサンダーは、Mona High Schoolに通った後、15歳で母親と兄弟2人とともにニューヨークのブルックリンへ移住した。美容室で10年以上働いた後、二女の誕生を機にフードコンテンツへ転身し、家族生活に合ったスケジュールを求めた。初の料理動画——ワンポットのサーモンロティニ——はInstagramだけで約1700万回再生され、TikTokやYouTubeにも広く広まった。

Home Cook Vibeを通じて、彼女はフロリダ全州でプライベートイベント、ケータリング、少人数向けディナーを手がけ、ジャークチキン、ブラウンスチューチキン、カレーなどのジャマイカの定番料理に加え、ジャマイカの祖母やその後夫から学んだイタリア料理やメキシコ料理の影響も取り入れている。今でも選ばれたプライベートの美容クライアントを受け付けている。

アレキサンダーは、家庭の料理人向けに設計された50のレシピを収めた料理本「Stay for Dinner」も出版している。ほとんどのレシピは30〜40分以内で作れるもので、ブラウンスチューチキンやオックステールなど伝統的なジャマイカ料理も含まれる。コンペで優勝すれば、業界での地位を固めるため正式な料理の訓練を受ける予定だ。