Heart 학생, 2026 심포지엄에서 칼랄루 아이스크림 선보여

HEART College of Hospitality Services 학생인 Omar Brown은 2026년 심포지엄을 통해 자메이카 디저트 논의에 이색적인 요소를 더했다. 바로 칼랄루로 만든 아이스크림이다.

Brown은 자신이 천연 품종에 중점을 둔 아이스크림 사업체 Rooted Flavors의 소유주이자 창립자라고 말했다. 그는 이 브랜드가 코코넛과 비트루트 같은 맛은 물론 다른 대체 재료도 활용한다고 설명했다.

심포지엄을 위해 Brown은 이 냉동 디저트의 칼랄루 버전을 준비했으며, 이 채소를 아이스크림에 넣어도 제품이 불쾌하거나 먹기 어렵게 되지 않는다고 설명했다. 그는 완성품이 제대로 얼면 부드럽고 크리미하며 매력적이라고 묘사했다.

Brown은 또한 준비 과정에 사용된 소형 아이스크림 제조기를 보여주며, 혼합물이 얼고 나면 일반 아이스크림에서 기대되는 익숙한 질감이 형성된다고 설명했다. 그는 칼랄루 아이스크림의 색이 매력적이라며 사람들에게 시도해 보라고 권했다.

이번 발표는 학생 기업가의 작업을 환대 교육, 지역 식재료, 제품 실험이 만나는 지점에 놓았으며, Rooted Flavors는 천연 아이스크림 선택지를 중심으로 스스로를 자리매김하고 있다.