Camgar Farm превращает ямайский кофе Blue Mountain в гурманские продукты с добавленной стоимостью

Гарфилд Кларк связывает будущее Camgar Farm не только с утренней чашкой ямайского кофе Blue Mountain. Предприниматель превращает знаменитое зерно в линейку продуктов агропереработки с добавленной стоимостью, стремясь сделать Ямайку известной не только напитком, но и инновациями.

Название Camgar, объясняет он, складывается из Clark, инициала Anthony, имени дочери Millicent и Garfield. Среди разработанных им продуктов — сладко-острое гурманское кофейное желе, кофейный желейный сироп, кофейный jackass corn, кофейный пунш из хлебного дерева и кофейный ромовый крем — позиции, которые, по его словам, отвечают мировому спросу на изобретательные продукты питания.

Идея зародилась в 2018 году, однако Кларк приступил к ней лишь в конце 2019-го. Он обратился в JACRA с расчётом, что бренд можно построить и без собственной фермы, — план, который вскоре столкнулся с серьёзными трудностями, когда в 2020 году разразилась пандемия COVID-19.

Довести рецепты до нужного уровня оказалось не менее сложно. Его первая разработка — сладко-острый продукт из кофейной ягоды — неоднократно испытывалась на собственной кухне. Результаты были нестабильными, пока друзья и родственники не попробовали версии, которые назвали превосходными.

Июнь 2023 года стал датой первого публичного выпуска. Интерес проявился в звонках покупателей и выступлениях в СМИ. В 2024 году он был номинирован на Observer Food Awards и около трёх раз за тот год фигурировал в Jamaica Observer.

Кларк говорит, что гордится работой в агропереработке и хочет, чтобы Ямайку признавали не только за кофе Blue Mountain, но и за готовые продукты под такими брендами, как Camgar. Он отмечает поддержку Scientific Research Council (SRC), Jamaica Business Development Corporation (JBDC), JAMPRO, Министерства сельского хозяйства и Министерства промышленности, инвестиций и торговли (MIIC), подчёркивая, что регистрация бизнеса и обращение за помощью к государственным институтам повысили его заметность.

Его более дальняя цель — вывести инновационные ямайские продукты агропереработки на мировой рынок по пути, который он сравнивает с регги, Бобом Марли, лёгкой атлетикой и Усэйном Болтом. По его словам, в разработке находятся новые самобытные продукты, ещё не вышедшие на рынок.

Его совет начинающим предпринимателям прост: следовать рекомендациям государственных ведомств, регистрироваться должным образом и работать с соответствующими публичными институтами, а не действовать в тени.