Выросший в Clarendon шеф-повар Darian Bryan выиграл 5-й сезон Next Level Chef на FOX

Darian Bryan, выросший на Ямайке шеф-повар, который сейчас работает в New York, назван победителем 5-го сезона североамериканского кулинарного конкурса FOX Television Next Level Chef.

Bryan, 34, провел ранние годы в Clarendon вместе со своей матерью, владелицей cookshop Athea Allen, и пятью сестрами. Он переехал в United States в 2012 году и сейчас живет в Buffalo, New York.

Победа приносит ему US$250,000 и год наставничества от судейской команды программы: Gordon Ramsay, Nyesha Arrington и Richard Blais. В течение сезона из 16 эпизодов Bryan выступал в составе Team Blais.

В финале, который вышел в эфир ранее сегодня вечером, он боролся за чемпионский титул с Connor Caine, 30, из Team Nyesha и Cole Lawson, 31, из Team Ramsay.

Финалисты должны были представить три блюда: закуску, рыбное блюдо и мясное основное блюдо. Жюри единогласно одобрило представленные тарелки.

Bryan завоевал титул с меню, в которое вошли перечный лобстер в качестве закуски, морской окунь эскович для рыбного блюда и обжаренная утиная грудка в качестве мясного блюда.

В разговоре с The Gleaner на прошлой неделе Bryan сказал: "То, что я ямаец, влияет абсолютно на все, что я делаю на кухне. Ямайская кухня построена на ярких вкусах, творчестве, находчивости и душе. Детство на Ямайке научило меня готовить с чувством, а не только с техникой."

"Готовлю ли я высокую французскую кухню, итальянские блюда, блюда с азиатским влиянием или современную американскую еду, где-то в этом всегда есть частица Ямайки," добавил он. "Ямайцы умеют балансировать остроту, сладость, дым, кислотность, травы и душу так, как этому трудно научить. Это наследие позволяет мне иначе и уверенно подходить к еде в конкурентной кулинарной среде."

Bryan и его жена Jessica управляют Bratts Hill, рестораном двух форматов, который днем предлагает fast-casual обслуживание, а вечером — fine dining. Jessica является операционным директором ресторана.

У пары двое детей, Darian Junior и Nina.