студент Heart представил мороженое из каллалу на симпозиуме 2026 года

Omar Brown, студент HEART College of Hospitality Services, использовал симпозиум 2026 года, чтобы представить необычное дополнение к десертной повестке Ямайки: мороженое, приготовленное с каллалу.

Brown сказал, что он является владельцем и основателем Rooted Flavors, бизнеса по производству мороженого, ориентированного на натуральные сорта. По его словам, бренд работает со вкусами, такими как кокос и свекла, а также с другими альтернативными ингредиентами.

Для симпозиума Brown подготовил версию замороженного десерта с каллалу, объяснив, что этот овощ можно включить в состав мороженого так, чтобы продукт не стал неприятным или трудным для употребления. Он описал готовый продукт как гладкий, кремовый и привлекательный после правильной заморозки.

Brown также показал небольшую мороженицу, использованную в процессе приготовления, отметив, что после заморозки смесь приобретает привычную текстуру, ожидаемую от обычного мороженого. Он сказал, что цвет мороженого из каллалу был привлекательным, и призвал людей попробовать его.

Презентация поместила работу студента-предпринимателя на пересечение подготовки в сфере гостеприимства, местных ингредиентов и продуктовых экспериментов, при этом Rooted Flavors позиционирует себя вокруг вариантов натурального мороженого.