Aunt Sue-Ann Foods将牙买加红薯过剩转化为零食业务

由创始人Sue-Ann Hambleton和联合创始人Kishana Armstrong领导的Aunt Sue-Ann Foods Limited，已从Clarendon的农业种植转向生产牙买加红薯片；此前该作物过剩，为公司进入制造业打开了机会。

Hambleton说，她对商业的兴趣始于小学时期，远在她进入University of Technology, Jamaica之前。她在Angels长大，就读于Angels Primary和Holy Child High School，后来在UTech学习商业以及生产运营管理。大学期间，一名农艺师鼓励她考虑务农，尽管她没有乡村背景，也没有家族土地。

Hambleton说，在研究牙买加对进口的依赖后，她希望帮助弥合这一缺口。大约两年后，她在把这个想法告诉大学结识的Armstrong后开始务农。Armstrong负责会计工作，如今也协助运营工厂；Hambleton则负责采访、建立人脉和销售。

这家公司最初在Clarendon种植辣椒，并在第一年内开始向酒店供货，后来向酒店、超市和餐馆销售辣椒、秋葵及其他农产品。大约三年前，红薯供应量很大，促使两位合伙人把一部分捐给一家儿童之家和一间教堂，但她们手头仍有超过销售能力的库存。

随后Armstrong建议公司比原计划更早开始制造业务。Hambleton说，她们测试了几种产品构想，最后选择红薯片，重点是选择能够稳定生产的产品。研发过程包括配方调整、寻找合适的切片厚度以及计算油炸时间。

该公司目前生产两种薯片：一种是面向注重健康顾客的低盐选择，另一种是为偏好更浓郁口味的消费者推出的烧烤风味。Hambleton说，公司还计划推出辣味版本。

Aunt Sue-Ann Foods的薯片目前已进入五家超市，包括Loshusan、Constant Spring Road上的Master Mac、Liguanea Plaza的General Foods以及Sovereign Supermarket，另有两家药房和两家餐馆销售。Hambleton说，这些薯片在Clarendon的May Pen生产，使用公司农场出产的100%牙买加红薯；随着业务扩大，公司计划向其他本地农民采购。