牙买加人备战飓风季之际，官员敦促做好食品安全规划

牙买加家庭正被建议在飓风季为安全处理食品做好准备，因为风暴可能中断食品供应，并使家庭无法获得可靠冷藏。

World Health Organisation表示，提前烹制的餐食以及剩菜，应保持在60°C或更高温度，或10°C或更低温度。该机构称，当食物将放置超过四到五小时时，温度控制尤其重要。

St. Thomas兽医公共卫生检查员Nardia Nembhard表示，一旦发布飓风威胁公告，家庭就应尽早关注肉类和其他动物源性食品。

“如果你有备用系统，实际上可以把温度维持大概两天、三天或四天，或者更长时间，你可以继续使用该系统。但如果你没有任何备用供电系统，重要的是要尽量把那些肉煮熟，或者把牛奶喝掉，或者处理掉那些动物源性食品，”她说。

Ms. Nembhard告诉JIS News，不安全的温度会让危险细菌在食品中增殖。她说，当温度控制失效时，食品很可能变质，并指出基本原则是热食保持热、冷食保持冷。

“自然地，一旦温度失控，该系统内的细菌就会繁殖。因此，重要的是，人们要确保在这些可能有危害、且温度已受影响的产品真正变质之前将其用完，”她说。

WHO还建议，给婴儿制作的食物在可能情况下不应储存。

官员还警告，不要把大量温热的熟食直接放进冰箱，这种做法与许多食源性疾病病例有关。如果冰箱塞得太满，熟食中心可能无法适当冷却。当食物中部在过长时间内保持高于10°C时，微生物会迅速生长，并达到可致病的水平。