Yard Grub 以手压汉堡与深夜营业将美食快餐带到 Kingston

总部位于 Kingston 的 Yard Grub 以 Bellman Road 餐车为据点，定位为美食快餐品牌，供应手压汉堡、鸡翅、加料薯条、意面、帕尼尼及其他菜品，环境轻松，适合家庭、朋友与情侣用餐。

联合创始人 Joshua Thompson 负责市场营销，Bradley 负责运营。两人表示，这一创业项目源于三位好友——Thompson、Bradley 与合伙人 Anthony——将筹备已久的餐车计划与以顾客为中心的体验相结合。团队于 11 月以快闪形式起步，起初租用设备，随后购置自有配置。他们于 2026 年 2 月正式开业，此后不断拓展服务渠道与餐饮服务。

Thompson 将这一概念描述为无需正式餐厅氛围的餐厅级品质美食。顾客可堂食、外带或使用路边取餐服务。手压汉堡为销量冠军，以牛肉为主；菜单聚焦现有品类，但经营者也会试水限时供应，例如为期一周的 Cinco de Mayo 菜单，提供墨西哥薄饼卷、加料玉米片、塔可及玉米肋排，以测试顾客反响。

汉堡使用压饼器压制，形成酥脆焦壳，经营者称这有别于普通肉饼，是手压汉堡的特色。顾客可通过品牌网站、到店、电话或 Instagram 推广的预订链接下单。团队亦承接活动餐饮，包括周六在 Decades 的出摊，顾客反馈积极。

“夜班”活动每周四 18:00 至次日 2:00 营业，瞄准深夜用餐需求旺盛而选择有限的时段。顾客可电话订餐、到店取餐，或使用路边取餐蜂鸣系统；设备在餐品就绪时会鸣响并震动，工作人员可将食物送至车内。

自 5 月起，餐车计划每周营业四天，营业时间各异：周二 12:00 至 20:00，吸引 Bellman Road 附近的企业午餐人群及等候交通的司机；周四夜间吸引包括大学生与情侣在内的深夜食客；周六 13:00 至 21:00，更侧重有孩家庭。Bradley 表示，长期愿景包括超越单一餐车规模、探索加盟模式，并增设电影之夜等体验，现场厨师等团队成员将提供支持。